manteca inca

A manteca inca é um ingrediente tradicional da culinária de vários países da América Latina, como Peru, Bolívia e Chile. Também conhecida como manteiga de lhama, é feita a partir da gordura da lhama, animal sagrado para os povos incas. É um ingrediente versátil, utilizado em diversas receitas, desde pratos salgados como carnes e sopas até sobremesas. Na culinária andina, a manteca inca é geralmente servida com batatas assadas e quinoa. Embora seja um ingrediente muito apreciado pelos povos nativos, a manteca inca ainda é pouco conhecida fora da América Latina. Alguns chefs de renome têm utilizado a manteca inca em suas receitas, a fim de tornar a culinária andina mais conhecida e valorizada. No entanto, é importante destacar que a utilização da manteca inca requer cuidados no preparo, pois a gordura da lhama é bastante sensível ao calor e pode ficar rançosa facilmente. Por isso, é importante armazená-la em local fresco e usar em porções moderadas. No geral, a manteca inca é um ingrediente muito rico em sabor e história, que merece ser explorado e valorizado pelos amantes da gastronomia latino-americana.